GMO小麦への懸念（酵素が阻害され子供が5歳まで生きられない？）
| GMO小麦への懸念（酵素が阻害され子供が5歳まで生きられない？） |
そば(蕎麦)とうどん(饂飩)
ほとんどの人がノーマークだが、知ってる人は必ず知っているのが
そばとうどんの危険性ですね。
結局すべての原理は同じ、極悪なチェーン店たちと利益誘導作戦、
安い輸入小麦などの組み合わせでしかありません。
そばなんてほんとは体にいいはずなんですがもはや・・・。
立ち食いそばなんかは典型的ですが、さて、本物の蕎麦屋やうどん屋だって
最近は怪しいくらいです。
最後はその店の味と信頼以外成立するものはないでしょう。
昔は十割りとか二八そばなんて言われたそうですが、
最近は小麦八のそば粉二というのが流行だとか。
そばもうどんも安くなるのは輸入品だからが第一です。
小麦は昔は日本でも自給持続できていたのですが、
現在は国内産は約１０％程度のようで、
その他は全部アメリカ産やオーストラリア産が主となっています。
なぜ小麦の消費量が増えたか、
なぜ小麦を使う食品がこの日本で流行るようになったかは、
推して知るべしということでしょう。
そばなどの場合、小麦と色が違うので着色料を入れなければなりません。
あとPH調節剤なども入れなければなりません。
「PG(プロピレングリコール)」や「クエン酸」や「酢酸」なんかが
よく使われるんだとか。
ただでさえ精製小麦は体に悪いのですが、
それでも添加物なしならまだ良しとしたいですが。
もちろん「生麺」にもPGはよく使われているようです。
そばが健康にいいと思ってる人がまだいるとは驚きです。
PGはその溶剤なので加工用助剤として、
原材料の表示はしなくても良いんだろうですことになっています。
「信州そば」や「更科そば」、「讃岐うどん」など
国内産の表示となっていても、そば粉、小麦粉は殆ど輸入物です。
輸入物でも、粉をこねてそばやうどんにしたところが、
例えば、長野県なら「信州そば」、香川県なら「讃岐うどん」
と表示ができます。
輸入物の小麦粉やそば粉は、国内産に比べて弾力や伸びがありません。
そこで「メタリン酸ナトリウム」などの
食品添加物で伸びやシコシコ感を出しています。
今日も歯ごたえたっぷりですね!!
【参考】食品のカラクリ 別冊宝島編集部編
- 某記事より抜粋 -
blog:知ってはいけない世界の秘密
youtube:GMO小麦への懸念（酵素が阻害され子供が5歳まで生きられない？）
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